Bioland Gemüse Scharnagl
Albert & Anna Scharnagl
• Bioland zertifiziert seit 1997
• Die Gemüsearten aufzuzählen, welche die Familie Scharnagl momentan anbauen bzw. schon
angebaut haben würde hier den Rahmen sprengen. Es sind wirklich viele, eigentlich so gut wie alles
was hier wächst.
• Ihre Hauptkulturen sind Wurzelgemüse. So werden dieses Jahr z. B. auf 3,5 Hektar Karotten und auf
0,6 Hektar Kartoffeln angebaut.
• Unter Glas stehen unter Anderem auf 740 qm Tomaten und auf 320 qm Gurken
• An die Gärtnerei ist ein Hofladen angeschlossen und jedes Jahr gibt es Erdbeeren zum Selberpflücken
Hiltenfinger Straße 35
86833 Siebnach
Tel. 08249 – 962664
Seit Gründung der frischen Kiste beziehen wir unser regionales Gemüse hauptsächlich von Scharnagls. Je nach Saison Karotten, Kartoffeln, Pastinaken, Radieschen, Salate, Ruccola, Petersilie, Weißkraut,
Süßkartoffeln, Mangold, Spinat, Rote Beete, Sellerie, Zwiebeln, Asiasalat, Postelein, u.v.m.
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Saisonal bekommen wir auch Gemüse vom Biolandhof Ritter vom Kirrberg bei Balzhausen
• Bioland zertifiziert seit 1989
• Milchviehhaltung und Gemüsebau
• 21 Milchkühe, alle behornt und außer zum Melken so oft wie möglich auf der Weide.
• Extensive Bewirtschaftung der Flächen, darunter befinden sich auch einige artenreichen Moorwiesen
• Auf den Viehweiden verteilt stehen 150 Streuobstbäume
• 1,2 Hektar Kürbis und 0,3 Hektar weiteres Gemüse, 410 qm unter Glas, es wird ausschließlich
samenfestes Saatgut verwendet.
• Vermarktung an umliegende Bioläden, Dienstag Hofverkauf, Milch kann generell gezapft werden
• Im Herbst findet schon seit einigen Jahren ein schönes Hoffest statt, Hier wird gemeinsam Apfelsaft
gepresst und hofeigenes Sauerkraut eingemacht.
Kirrberg 1
86483 Balzhausen
Tel. 08281 – 6264
Von Vroni und Simon werden wir seit einigen Jahren vor allem mit verschiedenen Kürbissorten, aber auch mit
Feldsalat und Wassermelonen beliefert, und das immer ungemein herzlich.
Biohof Besthans
Alice und Albert Lochbrunner
• Bioland zertifiziert seit über drei Jahrzehnten
• Hanfanbau auf 2 Hektar. Das Öl aus den Samen wird direkt am Hof frisch gepresst
• Mutterkuhhaltung mit 10 Mutterkühen und 25 Jungtieren, Rasse: Original Braunvieh, behornt
• An die Tiere wird nur Gras und Heu verfüttert, kein Kraftfutter, keine Silage
• Pflugloser Ackerbau, somit wird die Bodenstruktur erhalten und Humus aufgebaut
• Zur Renaturierung der kleinen Flossach wurden 0,3 Hektar Weideland ganz der Natur überlassen.
• Entlang der Weideflächen wachsen auf insgesamt zwei Kilometern heimische Sträucher.
• Vermarktung der Hofprodukte wie Rindfleisch, Getreide, Hanf und Leinöl Freitag und Samstag im
Hofladen oder 24 / 7 in der angrenzenden Speisekammer
Bergstraße 1
87757 Kirchheim Derndorf
Tel. 0151 41 21 103
Über die frische Kiste können Sie sich geschälte Hanfsamen, frisch gepresstes Hanföl und puderfein gemahlenes
Dinkel-Vollkornmehl (spezielle Wirbelstrommühle) ganz bequem an die Haustür liefern lassen.
Apfelhof Karrer
Bioland – Obstbau d´Apfelscheuer
Erhard Karrer
• Bioland zertifiziert seit 1990
• Gesamtfläche 18 Hektar
• Anbau von 30 verschiedenen Apfelsorten, wie z.B. Topaz, Natyra, Delfloki und Boskoop,
alles Sorten, welche sich durch ihre Robustheit besonders für den Bioanbau eignen.
• Über die Jahre wechselnd wird in jeder 10. Baumreihe ein mehrjähriger Blühstreifen angelegt.
Zusätzlich stehen an jedem Reihenende heimische Sträucher als sogenannte „Ankerpflanzen“. Somit
haben die Insekten auch vor und nach der Apfelblüte ein durchgehendes Nahrungsangebot.
• Überwiegend Direktvermarktung an Bioläden im Allgäu und im westlichen Oberbayern
• Eigener Hofladen, geöffnet Dienstag, Freitag und Samstag,
Ittendorferfer Straße 23
88697 Bermatingen
Tel. 07544 – 1587
Mit der frischen Kiste haben wir immer drei bis vier Apfelsorten vom Herrn Karrer sowie seinen leckeren Apfelsaft
im Sortiment und bis auf eine kleine Pause zwischen Juni und Juli werden wir über das ganze Jahr wöchentlich
von ihm beliefert.___________________________________________________________________________________
Proudfoot Ranch
Katrin und Kai Kriebel
• Naturland zertifiziert seit Hofgründung 2020
• 20 Bienenvölker
• Bei der Behandlung der Völker gegen die Varroamilbe verwendet Kai statt der üblichen Säure eine für
die Biene wesentlich freundlichere Wärmebehandlung
• Anbau von Heidelbeeren auf knapp einem Hektar sowie Mispeln
• Herstellung von Likören aus Mispeln, Honig und welche aus Heu
• Auf 18 Hektar wird Heu für Pferde und Schafe produziert
• Vermarktung übers Internet, Hofverkauf und umliegende Bioläden
Baumgärtle 12 a
87739 Breitenbrunn
Tel. 0176 – 73 56 8145_
Die frische Kiste führt von Katrin und Kai drei bis vier Honige im Sortiment und im Sommer natürlich ihre
leckeren Heidelbeeren.__________________________________________________________
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Beachten Sie auch unser vielseitiges Angebot an regionalem Schnittkäse.
von der Käserei Wiggensbach kommt der Urige Allgäuer, aus Kimratshofen der Cheddar,
von der Landkäserei Herzog aus Roggenburg beziehen wir saisonal verschieden den Ringelblume-, Bärlauch- oder Paprika-Chilikäse,
Und von der ÖMA, die für viele kleinere Käsereien, nicht nur aus dem Allgäu den Käse vermarkten, stammen die meisten anderen Käse aus unserem Angebot.
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Wer Huhn sagt, muß auch Hahn sagen 
Die Eier bekommen wir vom Biolandhof Egger in Salgen bei Pfaffenhausen. Der Eggerhof ist schon seit 1979 Mitglied beim Bioland-Verband, vom Sohn wurde die Biovum GmbH im Jahr 2006 gegründet und die Legehennenhaltung ausgebaut. Momentan betreiben die Eggers sieben Ställe an den drei Standorten Salgen, Balzhausen und zwischen Schöneberg und Bronnerlehe, jedes Huhn hat übrigens einen Auslauf von durchschnittlich fünf Quadratmetern….
Gehalten wird nur noch die Rasse Sandy, von der auch alle männlichen Küken aufgezogen werden. Zu erkennen sind die Eier an ihrer cremefarbenen Schale.
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Dinkel
bekommen wir als ganzes Korn vom Naturlandhof Schmidberger in Waltenhausen,
welche im November/Dezember auch Tannengrün und Christbäume
aus biologischen Anbau verkaufen.
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Bäckerei Fäßler
Teresa Fäßler
• umfangreiches und stetig wachsendes Biosortiment
• für alle Backwaren werden ausschließlich Eier vom Biolandbetrieb Egger aus Salgen verarbeitet
• Das Getreide für die Biobrote stammt von Biolandbauern aus der Region und wird stets frisch
vermahlen
• Die Bäckerei Fäßler bildet Lehrlinge aus und belebt mit ihren beiden Filialen die Mindelheimer
Altstadt
• In den Filialen in Mindelheim gibt es ein breites Angebot an Biolebensmitteln, die von regionalen
Erzeugern stammen und seit neuestem auch Kaffee in Bioqualität (von Rapunzel)
• Vermarktung auch über diverse Naturkostläden, Cafés und Dorfläden
Maximilianstraße 17
87719 Mindelheim
Tel. 08261 – 1552
Die frische Kiste liefert freitags eine große Auswahl an Biobroten von Fäßlers sowie Vollkornsemmeln und Brezn,
vollwertig, frisch und gesund. Und bei entsprechender Kundennachfrage gibt es auch himmlisch gute Bio-
Brownies.
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Salatöle
Die Bioland-Ölmühle Kappelbauer konzentriert sich auf die Herstellung lediglich drei verschiedener, regionaler Öle. Damit steht eine hohe Produktqualität und eine kleinteilige, ökologische Wirtschaftsweise im Mittelpunkt. Eine rasche, profitorientierte Expansion wird bewusst vermieden.Die Saaten (Raps und Leindotter, bei geeigneter Witterung auch Sonnenblumen) werden ausschließlich aus der Region bezogen, zum Teil stammen sie aus eigenem Anbau.
Die Kaltpressung der Öle bietet gesundheitliche und geschmackliche Vorteile. Durch die schonende Verarbeitung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Saaten erhalten. Immer mehr Menschen entdecken die Vorteile nativer Öle für Gesundheit und Wohlbefinden. Diese Öle enthalten eine besonders große Menge gesunder Fettsäuren, z.B. Omega-3 und Omega-6. Unsere Spezialität ist Leindotteröl, das einen ungewöhnlich hohen Anteil an Alpha-Linolensäure aufweist (Omega-3, ca. 38 %). Auch Rapsöl hat ein sehr günstiges Fettsäuremuster.
Kaltgepresste Öle schmecken anders als industriell hergestellte, raffinierte Öle, denn jedes Öl schmeckt noch nach dem Pflanzensamen, aus dem es gepresst wurde. Wer die Geschmacksvielfalt kaltgepresster Öle noch nicht kennt, ist beim ersten Probieren überrascht über die Intensität des Öls. Es lohnt sich, diese zu entdecken und zu genießen.
Herr Spengler, der Ölmüller mit Ölsaaten
Alles andere
Seit Gründung der frischen Kiste pflegen wir ein außerordentlich gutes Geschäftsverhältnis. Ware, welche wir
nicht von unseren regionalen Erzeugern beziehen oder selbst anbauen, kaufen wir ausschließlich beim Ökoring.
Dabei erfreut uns das breite Angebot an Verbandsware von alteingesessenen Gemüsebauern aus dem südlichen
Bayern.